Pré-cozimento PC50
Solução estratégica para o tratamento térmico eficiente de massas. O PC50 prepara o produto para o processo de pasteurização, garantindo a absorção correta e mantendo a integridade da estrutura da massa antes do acabamento final.
O Pasteurizador PT50 é a solução ideal para garantir a segurança alimentar e prolongar significativamente a vida útil de massas recheadas. Através de um processo de imersão controlada em água fervente, oferece um tratamento térmico eficiente e automatizado para sua linha de produção.
O PT50 conduz os produtos por uma câmara de água fervente durante um tempo ajustável conforme a necessidade específica de cada massa, assegurando a pasteurização por meio de vapor. Construído em aço inoxidável e materiais de alta resistência, o equipamento é robusto e exige manutenção apenas em longos intervalos, sendo equipado com dispositivos de segurança que atendem à norma NR-12.
O sistema dispõe de câmara inspecionável com abertura facilitada para higienização, queimadores a gás com válvulas de controle e esteira transportadora em aço inox. Além disso, o equipamento permite ajustes precisos na velocidade de transporte e no tempo de pasteurização, o que garante a uniformidade do tratamento térmico e a qualidade final do produto, otimizando o fluxo produtivo com segurança e padronização.
Dados técnicos:
Modelo: PT50
Capacidade produtiva: até 50kg de massa pasteurizada (considerando 5 minutos de exposição)
Construção: Aço inoxidável e materiais de alta qualidade
Sistema: Câmara de imersão com controle de temperatura e tempo
Segurança: Equipamento em conformidade com a norma NR-12
Alimentação elétrica: Monofásico 220V ou Trifásico 220/380V
Solução estratégica para o tratamento térmico eficiente de massas. O PC50 prepara o produto para o processo de pasteurização, garantindo a absorção correta e mantendo a integridade da estrutura da massa antes do acabamento final.
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