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Foto - Pasteurizador PT50

Pré Cozimento e Pasteurização

Pasteurizador PT50

O PT50 conduz os produtos por uma câmara de água fervente durante um tempo ajustável conforme a necessidade específica de cada massa, assegurando a pasteurização por meio de vapor. Construído em aço inoxidável e materiais de alta resistência, o equipamento é robusto e exige manutenção apenas em longos intervalos, sendo equipado com dispositivos de segurança que atendem à norma NR-12.

O sistema dispõe de câmara inspecionável com abertura facilitada para higienização, queimadores a gás com válvulas de controle e esteira transportadora em aço inox. Além disso, o equipamento permite ajustes precisos na velocidade de transporte e no tempo de pasteurização, o que garante a uniformidade do tratamento térmico e a qualidade final do produto, otimizando o fluxo produtivo com segurança e padronização.

Dados técnicos:

Modelo: PT50
Capacidade produtiva: até 50kg de massa pasteurizada (considerando 5 minutos de exposição)
Construção: Aço inoxidável e materiais de alta qualidade
Sistema: Câmara de imersão com controle de temperatura e tempo
Segurança: Equipamento em conformidade com a norma NR-12
Alimentação elétrica: Monofásico 220V ou Trifásico 220/380V

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Trafilas para Massas

A precisão que define o formato do seu sucesso. As trafilas são os componentes essenciais das extrusoras, responsáveis por transformar a massa em formatos variados com padronização rigorosa, garantindo a qualidade visual e a textura característica de cada tipo de massa.

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Sistema de Arrefecimento

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Precisão e versatilidade no corte de massas curtas. O cortador automático é o acessório ideal para garantir padronização e agilidade na produção de diversos formatos de massa, sendo essencial para manter a qualidade e a consistência em linhas de extrusão.

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Sistema de Ventilação

Controlo térmico e higiene para a sua linha de produção. O sistema de ventilação é um acessório estratégico projetado para otimizar o arrefecimento dos produtos após processos térmicos, garantindo a estabilidade da massa e prevenindo a humidade excessiva no ambiente fabril.

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A base fundamental para um ambiente de produção organizado e higiénico. A mesa de manipulação é projetada para oferecer o espaço de trabalho ideal para a montagem, preparação e acabamento manual dos seus produtos, garantindo ergonomia e conformidade sanitária.

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Fluidez e continuidade para o seu fluxo produtivo. As esteiras transportadoras são os elos fundamentais que conectam as etapas da sua linha, garantindo o transporte seguro, ágil e higiênico dos produtos entre os diferentes módulos de processamento.

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Precisão e uniformidade na aplicação de farinha. O aplicador de pó é o acessório indispensável para evitar que a massa grude nos processos de laminação e moldagem, garantindo uma operação contínua e um acabamento impecável em cada unidade produzida.

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Solução estratégica para o tratamento térmico eficiente de massas. O PC50 prepara o produto para o processo de pasteurização, garantindo a absorção correta e mantendo a integridade da estrutura da massa antes do acabamento final.

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O Pasteurizador PT50 é a solução ideal para garantir a segurança alimentar e prolongar significativamente a vida útil de massas recheadas. Através de um processo de imersão controlada em água fervente, oferece um tratamento térmico eficiente e automatizado para sua linha de produção.

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Alta precisão na aplicação de recheios e molhos. Os dosadores da Di Grano garantem a padronização exata da quantidade de produto em cada unidade, otimizando o processo de montagem e evitando desperdícios em linhas de produção automatizadas.

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Alta capacidade e precisão industrial para o setor de biscoitos. O modelo MB250 foi projetado para elevar o patamar da sua produção, entregando velocidade, consistência de peso e padronização impecável em escalas industriais de alta demanda.

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Máquina de Biscoitos MB50

Performance e delicadeza para a produção de biscoitos. A MB50 foi desenvolvida para aliar alta produtividade com a precisão necessária para criar biscoitos com acabamento impecável, sendo o equipamento ideal para confeitaria industrial que busca padronização e eficiência.

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Tecnologia e versatilidade para o corte de nhoques. A Nhoqueira Nina é um equipamento compacto, desenvolvido para entregar praticidade e qualidade na modelagem, mantendo a textura ideal e a padronização necessária para o seu negócio.

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Misturador Compactador MC30

A solução completa que une a homogeneização dos ingredientes à compactação ideal da massa. O M30 é o equipamento estratégico para preparar massas estruturadas e prontas para as etapas de moldagem, garantindo eficiência e padronização em produções de médio volume.

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Misturador M30

Alta capacidade e eficiência na homogeneização de ingredientes. O M30 é a escolha ideal para produções de maior volume, garantindo que a massa atinja o ponto perfeito de forma rápida, consistente e com a qualidade exigida pelo padrão industrial.

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Extrusora de massas P10

Compacta e eficiente, a Extrusora P10 é a solução ideal para a produção artesanal e profissional de massas frescas. Fabricada em aço inoxidável 304 com caracol em bronze, garante a preservação do sabor e a coloração original dos ingredientes em cada formato.

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Projetada para médias produções, a Extrusora P50 combina alta performance com robustez. É a escolha ideal para quem busca versatilidade e qualidade superior na fabricação de massas frescas, mantendo a consistência e as propriedades originais dos ingredientes.

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